Tortelloni Ripieni Di Salsiccia E Cime Di Rapa
Pasta artesana rellena de longaniza y grelos silvestre con crema de queso de oveja curada y careta de cerdo crujiente
Cappelli Scamorza e melanzane
Pasta fresca rellena de queso scamorza ahumada y berenjena en salsa de tomate. Contiene huevo, lácteos.
Cappelli arancioni alla zucca
Pasta fresca rellena de amaretti, calabaza, nuez moscada y parmesano en salsa de trufa. Contiene huevo, lácteos, frutos secos.
Fagotti formaggi e pere
Pasta fresca rellena de queso robiola, taleggio, parmesano y peras confitadas en salsa mantecata. Contiene huevo, lácteos.
Raviolacci ai funghi Porcini
Pasta fresca rellena de boletus trifolati en salsa cremosa con boletus y parmesano. Contiene huevo y lácteos.
Tagliatelle pecorino e tartufo fresco di stagione
Cintas de pasta larga fresca artesanal con crema de queso de oveja y trufa fresca negra de temporada tuber melanosporum. Contiene huevo, lácteos.
Tagliolini al tartufo
Tallarines frescos artesanales con trufa fresca natural de temporada tuber melanosporum. Contiene huevo, lácteos.
Tortelloni Il Michelangelo
Pasta fresca rellena de queso burrata y perlado de trufa con miel de acacias y gelatina de lambrusco. Contiene huevo, lácteos.