Busiate Al Tonno Rosso Fresco
Pasta artesanal fresca tipica de trapani con atun rojo fresco de Almandraba ,tomatitos cherry, berenjena ,toque de queso pecorino y menta fresca.
Tartar di Tonno Rosso
Tartar de atun rojo salvaje de la almadraba con aguacate y menta al estilo de Favignana (Sicilia).
Polpo alla brace con cime di rapa ( pulpo a la brasa con brócoli silvestre)
Pulpo a la brasa con brócoli silvestre (flor de grelos) ligero picante
Sogni Proibiti Del Pescatore Al Pistacchio Di Bronte
Pasta fresca negra rellena de mero, viera y esparrago en salsa cremosa con gambas y pistacho tipico de Bronte sicilia
Tortelloni Il Doge
Tortelloni bicolor artesanales rellenos de camaròn entero y mezcla de rape, merluza, requesón de vaca, cebolla y extracto de langosta, en salsa de limoncello de sorrento
Tortelloni Ripieni Di Astice E Granchio
Pasta fresca artesanal rellena de bogavante y centollo en salsa crema a la vodka con gambas y crema de crustaceos